Halo teman-teman sebentar lagi lebaran, sudah tahu kah masak apa lebaran kali ini? Nah buat yang belum tau yuk simak 3 resep masakan khas nusantara yang akan saya share kali ini. Saya juga orang yang sangat suka sekali memasak jika mengikuti resep karena rasanya mungkin akan semakin enak jika mengikuti resep yang ada. Beberapa informasi resep masakan lainnya bisa kamu cek doyanmasak karena sangat lengkap. Berikut ini 7 resep masakan khas nusantara:
Resep Makanan Khas Nusantara
1. Resep Soto Mie Bogor
Resep pertama adalah soto mie bogor, bagi kamu pecinta soto mie maka resep ini bisa kamu coba dirumah:
Bahan
– 200 gram daging sapi
– 1,5 liter air
– 1 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jahe
Bumbu Halus
– 4 siung bawang putih
– 2 sdm ebi kering
Bahan pelengkap
– Irisan tomat
– Mie basah rebus
– Seledri, dirajang
– Bawang goreng
– Risol bihun
– Lobak rebus, potong tipis
– Kol putih, iris
Cara Membuat
1. Rebus daging hingga mendidih lalu ganti airnya dengan air baru, lalu rebus kembali dengan daun salam, jahe dan serai sampai mendidih. Setelah itu, tutup panci dan diamkan daging dalam panci selama 30 menit.
2. Kemudian, tumis bumbu halus dan masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
3. Masak kembali daging dengan bumbu halus hingga empuk.
4. Siapkan mangkok, lalu sajikan daging dan kuahnya dengan beberapa bahan pelengkap lainnya.
2. Resep Sop Buntut
Bahan
– 1 kg ekor sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 buah wortel lalu potong-potong
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan bagian putihnya
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat
1. Cuci bersih ekor sapi dengan air mengalir lalu didihkan air dalam panci besar dan rebus ekor sapi selama 10-15 menit. Setelah itu, kamu bisa buang airnya dan bilas dengan air yang lebih bersih.
2. Selanjutnya, tumis bawang bombay, lengkuas, bawang putih, daun salam dan sereh dalam panci tebal dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan ekor sapi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Lalu, tuang air hingga menutupi daging. Masak dengan api kecil sampai daging empuk (sekitar 1,5 – 2 jam)
4. Masukkan wortel, kentang dan seledri ke dalam panci setelah daging empuk dan masak hingga sayuran matang dan tetap renyah.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Terakhir, angkat sup buntut daging dan tuang ke dalam mangkok dan sajikan.
3. Rawon Khas Surabaya
Bahan
– 1 kg daging sapi/ kerbau
– 4 batang serah geprek
– segenggam daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 bks royco sapi
– 2 potong lengkuas
– 2 potong jahe
– Garam secukupnya
Bumbu Halus
– 12 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdm merica
– 1 sdm jinten bubuk
– 1 sdm kluwek yang sudah jadi pasta
– 2 jempol jahe
– 2 jempol kencur
– 2 jempol kunyit
Cara Membuat
1. Rebus daging dan 1 potong lengkuas, lalu potong jahe sampai empuk.
2. Pasta kluwek : Geprek kluwek dan diambil isinya kemudian cuci bersih dan rebus sampai empuk. Setelah empuk, blender sampai halus.
3. Kemudian, tumis bumbu halus sampai kering, masukkan salam, lengkuas, daun jeruk sereh dan royco.
4. Setelah kuning keemasan tuang air rebusan kluwek dan pasta kluwek aduk rata dan tuang ke dalam panci rebusan daging yang empuk.
5. Kemudian, kamu bisa mengetes rasanya apakah ada yang perlu ditambahkan, jika kurang asin bisa ditambahkan garam sesuai dengan selera lalu diamkan hingga mendidih sampai bumbu meresap kurang lebih sekitar 1 jam api kecil.
6. Yeay Rawon telah berhasil disajikan dan agar lebih enak lagi kamu bisa menambahkan sambal terasi juga! Selamat mencoba.
Itulah 3 Resep Masakan Khas Nusantara. Sebenarnya masih banyak makanan khas nusantara lainnya yang ingin saya coba, namun menurut saya makanan-makanan di atas sangat nikmat dan rasanya sayang jika dilewatkan tidak membuatnya. Jika kamu memiliki makanan khas daerah kamu sendiri atau kamu memiliki saran makanan khas daerah yang wajib dicoba bisa tulis di kolom komentar ya 🙂 Siapatau ada teman-teman yang ingin recook juga. Terimakasih teman-teman sudah berkujung semoga resep-resep di atas bisa menambah wawasan kamu ya.
-XOXO
